Contexte :

« Avant cette solution, nous travaillions avec de gros classeurs de plusieurs centaines de pages. Aujourd'hui, la navigation est plus simple, rapide et visuelle » explique Jean-Louis Grossetete, Directeur de la qualité Courtepaille.

Courtepaille c'est d'abord une belle histoire. En 1961, le premier Courtepaille est inauguré au bord de la Nationale 6, en Bourgogne. Il avait un aspect de hutte gauloise avec son toit de chaume et sa cheminée fumante, sa forme arrondie et ses petites fenêtres.
Aujourd'hui, Courtepaille représente 164 restaurants en France, avec plus de 3 000 personnes et un chiffre d'affaires de 200 millions d'euros.
En 2000, la direction souhaite prendre le pas sur ses concurrents et décide de mettre tout en œuvre pour obtenir la certification ISO 9001 2000, un label de qualité reconnu sur le plan international.
« En effet, cette démarche nous permet de nous distinguer par un label de qualité vis-à-vis de nos concurrents, aucune chaîne n'étant certifiée. Elle permet aussi de rassurer nos investisseurs. En outre, c'est un acte de management qui vise à remettre à plat l'organisation en homogénéisant les processus qualité à l'ensemble du réseau », résume le directeur qualité. Le challenge est de taille car cette certification impose un périmètre très large : toutes les fonctions sans exception doivent rentrer dans la certification.

Problématique :

• Conserver son avance dans le domaine de la qualité par rapport à la concurrence.
• Uniformiser les processus et les procédures pour l'ensemble du réseau.
• Maîtriser la démarche qualité.

Bénéfices :

• Référentiel commun des bonnes pratiques sur un portail intranet.
• Élimination des supports papier.
• Des processus plus accessibles et plus compréhensibles par l'ensemble des acteurs.
• Des indicateurs pour faciliter le suivi du cycle d'amélioration qualité.

Téléchargements :

Le témoignage complet au format pdf (381 Ko)

Partenaires :

Qualigram

Produits mis en œuvre :

Visio

Consulter les autres témoignages :

Par secteur d'activité :

Distribution

Par thème :

	Certification et formation
	Gestion de la chaîne logistique (supply chain)

Par produit mis en œuvre :

Visio

Par effectif de l'entreprise :

Plus de 1000 employés